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Ansonica 2022 Le Formiche Biancammare VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge

Name: Ansonica 2022 Le Formiche Biancammare VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge
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Ansonica 2022 Le Formiche Biancammare VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge

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Description

VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolge in acciaio in modo spontaneo e con lieviti indigeni

L’Extra Brut NOVE nasce dall’assemblaggio di diverse annate

I lieviti residui rimangono nella bottiglia

tipo allevamento: Pergola Veronese

affinato 6 mesi in tonneaux scolmi

Ansonica 2022 Le Formiche Biancammare VINIFICAZIONE: La fermentazione si svolgeVITIGNO: Ansonica 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Pressatura soffice a grappolo intero, pied de cuve per avvio fermentazione alcolica in acciaio e barriques usate. Assemblaggio delle diverse vendemmie, affinamento sulle fecce fini ed imbottigliamento. Nessuna chiarifica, leggera filtrazione. AFFINAMENTO: sulle fecce fini in barriques usate. SUOLO: Sabbie rosse pleistoceniche e depositi marini TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Costa dell'Argentario DOC

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